茶叶制作工艺流程

茶叶制作工艺流程中，最重要的环节就是杀青。杀青过程中，茶叶中的多酚类物质被破坏，茶叶中的氨基酸、维生素等营养成分得以保留，从而形成鲜爽的滋。但是，如果杀青不当，就会导致茶叶中的多酚类物质大量损失，茶叶的品质也会受到影响。所以，在杀青过程中，掌握正确的方法很重要。。今天，我们就来聊聊如何科学地杀青。

当茶叶离开茶树，它飘香的一生才刚刚开始，小叶子要经历「九九八十一难」，才能来到我们的茶杯中，沁出茶香、浸润心脾。

虽然我们都见过茶叶的制作过程，却不一定真的了解每个步骤，今天我们就跟着一片茶叶，从它离开茶树那一刻看看它的一生吧。

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