手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

手工茶揉茶有什么作用和功效,手工茶揉茶有什么作用呢

手工茶揉茶有什么作用和功效，让我们一起来看看吧。首先，我们要知道，手工茶揉茶是怎么回事。其实，手工茶揉茶就是用手工方法制作茶叶，然后将茶叶放入特制的茶叶筛子中，再经过一系列的工序，最后才能成为我们喝到的茶叶。这样的茶叶不仅口感好，而且营养价值也非常高。所以，如果大家想要喝喝一些比较好喝的茶叶，不妨自己动手制作一些茶叶，这样不仅可以节省时间，而且还能吃到健康的茶叶。

手工制茶的步骤是什么？

1、手工浪菁

手工浪菁，促进茶叶中的水分散失，并促进发酵。整个制程下来大约要四至六次，最后一次时时间要拉长，因为水分散失得差不多，要让它发酵了大约20、40分钟。茶要时常动，才会保持活性。而茶叶摘下来十几个小时，叶身还很柔软的很有活性。

2、炒菁

手工炒菁，以前的都需烧柴火，用竹片做成炒刀，这个温度很高很高，大约二百多度，不然茶菁是炒不熟的。一次的量大约是五至八斤左右。大约要15分钟左右才会杀菁完全，中止发酵。炒不熟的茶，通常水色比较红一些，而且茶泡起的茶汤有的混浊感。

3、踩菁

杀菁完全后，需用力踩、蹂、踏，等的让茶汁附在表面上。用手炒，用脚踩的茶比较香，因为人工的关系，所以没办法揉得很紧结，而茶如果不要那么紧结的话，香气会更清扬的没错。

4、手工揉茶

手工揉茶，以前的布球都很小，大约只有三至四斤左右，而现在动则十来斤不一样。这个就是尽量将布绞紧，以利茶叶成型。

制茶的禁忌：

1、茶叶杀青后忌立即揉捻。

因为在杀青过后茶叶中的含水量明显提高，如果马上进行揉捻，茶叶中的茶汁很容易被挤出，让成茶失去应有的色泽，使其变成暗黑色。杀青过后，要等茶叶中含水率降至40%左右时，再开始揉捻。这样茶汁才不会外溢，才能制作出成色好的绿茶。

2、茶叶烘焙忌用炭火加笼烘形式。

这种传统的烘焙方式在科技不发达的过去适用，但它烤出的茶叶常常带有木炭味的异味。如今制茶最好使用烘干机烘茶，烘干机不带异味能够有利于制出色香味较好的绿茶，同时还可以节约能源。

3、茶叶干燥过程不宜低温长烤。

低温长烤制出的茶叶色泽暗、汤色黄、香味钝熟，只能够制出下品茶。不过也有例外，黄茶就适合用低温长烤。在制作绿茶过程中尤其是优质绿茶，干燥时间不宜过长，需要用旺火快烤，这样能够去除茶中的青草气，增加茶香。

4、茶叶干燥不足是大忌，正常情况下干茶含水率在5%左右。

如果茶叶没有达到足干，在存放过程中就会逐渐出现问题，茶叶的品质会随之下降，最终会导致茶叶价值下降。我们在市面购买茶叶时注意手捻茶叶呈粉末状时为足干。

手工揉茶要揉多少时间

手工揉茶需要揉半小时；手工揉茶的制作方法，首先筛分将采摘的鲜叶，按不同品种的鲜叶，晴天叶与雨水叶，上午采和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级，剔出碎叶及其他异物，分别盛放；摊放将筛分后的鲜叶，依次摊在室内通风，洁净的竹编簸箕篮上，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午，下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1小时左右轻翻一次，防太阳光照射；待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条，动作由轻、慢逐步加重，加快，不时抖动挑散，反复进行，青叶进一步软绵卷缩，用茶把将茶叶全部扫入熟锅，勤翻多抖，嫩叶水分较多；选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，待茶条定型，手抓茶条，稍感戳手，即可下炕，待茶条固定，用手揉茶叶即成粉末样，可下炕，复烘30分钟左右；等待30分钟后，茶香显露，手捏成碎末即下烘，分批摊放于簸箕，即可完成手工揉茶的制作。

现在最流行的手工水果茶，到底有什么好处？

这个夏天，水果茶成功上位，占据夏天饮料头把交椅，恬淡的水果茶，清单又健康！

水果茶是指将某些水果或瓜果起制成的饮料，有红枣，苹果，雪梨，香橙，奇异果，红心火龙果等，人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成，具有某种特定效果的饮料。

随着生活节奏的加快现在80%的人都活在亚健康的生活当中导致体质日趋下降，包括很多年轻人还有小孩子都不喜欢喝水不爱喝水，而我们这些水做的小仙女们真是难为既需要美白、又需要补水、更可悲的是夏天的到来还得赶紧苗条起来。

在炎热的夏天小仙女们是不是想喝饮料却长肉肉，想喝水又觉得水太寡淡

大家不妨试试今年夏天的爆品！

水果茶！

有朋友会问，和这个排毒水干嘛，有钱为什么不买新鲜水果吃来，这个逻辑没有错，但是为什么我们会制作水果茶呢，正是因为我们的水果在低温无菌的烘干环境中待了10-20小时，这个时间里，根据温度及环境，水果产生了新鲜水果所没有的果酵，正是这个果酵达到了比新鲜水果更加的排毒功效

好多人都在犹豫喝果茶和吃水果的区别 我来给你们区分一下:

? ? ? （喝水果茶更是一种养生）吃水果不是为了过嘴瘾 我们只是想摄取里面更多的营养和身体需要的各种维生素！很多人会进入一个误区就是为啥不吃新鲜水果非要喝水果茶！我就是那种看着水果买买买 买回家就忘记吃，很多水果属于寒性 很多女性朋友和孩子都不爱吃水果 就连外国人特别提倡煮水果茶喝。当你忙碌忘记补充的时候，可以随时来一杯。

水果茶具有养生功效，不同的果茶具有不同的功效，是一种天然的养生方式。

每天一杯水果茶！

补充维生素！

提高免疫力！

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