普洱茶杀青的温度和时间控制

普洱茶杀青的温度和时间控制好，才能保证茶叶的品质。一般来说，杀青温度在80℃左右，时间控制在3分钟以内。这样的温度，可以有效杀灭青草味，使茶叶口感更加加清鲜爽口。如果杀青温度过高，会导致茶叶中的水分挥发，从而影响茶叶的品质。所以，杀青温度不宜过高，一般控制在80℃左右即可。另外外，杀青后的茶叶要及时摊凉，这样可以减少青气的产生，保持茶叶的鲜爽度。

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