四大法门完美贮藏茶叶

四大法门完美贮藏茶叶

1、土办法：农村人用石灰块

范正峰的老家在乡下，他们那里有个保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。

这样存放茶叶，能保证茶叶不跑味，范正峰说，这可是祖祖辈辈流传下来的方法，绝对没问题。

2、新办法：城里人用冰箱

说实话，在城里找生石灰块，可不是件容易事。所以，城里的茶客们另辟蹊径。

查老先生今年70多岁了，喝了几十年的龙井茶，是个地道的老茶客。如何保存茶叶，曾经也是个让他头疼的问题，“不过，自打家里用上了电冰箱后，这个问题解决了”。如今只要一到新茶上市，查老就会给自己多买上几斤，放着慢慢喝。

查老先生的方法其实很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。

当然，也有其他读者提醒，用这种方法存放时，千万要注意不要把茶叶和肉、海鲜放在一块，以免串了味道。

3、平时在喝的茶叶也要仔细保存

其实，茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。

小陆以邮件的方式，告知了他的保存方式，特别方便。他推荐用“娃哈哈营养快线”的饮料瓶装茶叶。

先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶，小陆解释说是因为它的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。

4、茶农传授存放经

老朱是土生土长的梅家坞茶农，祖祖辈辈都以种茶、炒菜为生，说起茶叶，他可就滔滔不绝了。

老朱保存茶叶的方法也是用生石灰块，他推荐铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。老朱说，最好呢，密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。在他看来，茶叶保存得好，喝起来，比新茶还有滋味。

老朱特别想告诉茶客，去梅家坞买茶叶，记得多跑几家，比较一下再决定，挑茶叶是门大学问。

如何贮存各类的茶叶-六大茶类的贮存方法

如何贮存各类的茶叶-六大茶类的贮存方法

　　存茶存得好,茶的滋味才更好。 万水千山总是情,好好存茶行不行?下面，我为大家分享六大茶类的贮存方法，希望对大家有所帮助!

　　黄茶

　　保存黄茶的时候，可以在茶叶袋中放入保鲜剂并密封放入容器中，再直接放入冰箱内(温度最好控制在5摄氏度左右)储存，并注意避免与其他食物一起冷藏，防止茶叶吸附异味。

　　红茶

　　红茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散发香味，在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放，一般可放置在各种密封的罐子、茶袋，保温瓶。

　　在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，加个密封夹，能够更好的保留茶叶香气。

　　乌龙茶

　　乌龙茶属于半发酵茶，它比较容易贮藏。可以用瓷罐、金属罐、茶袋来贮藏茶，但最适合的'是锡罐。

　　在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。

　　饼茶

　　如果保存得当，很多需要转化的饼茶会越陈越香。饼茶可放于干燥、空气适度流通、没有异味的地方。

　　比较适合的是?陶缸堆陈法?：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，以利陈化。对于想获得更好滋味即将饮用的茶饼，可将其整片拆为散茶，放入罐子，静置半月后即可取用。

　　这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述?茶气调和法?处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

　　绿茶

　　绿茶或者清香型铁观音等为了保证鲜爽度或者香气活性的茶，可以放进冰箱贮存，适宜的温度是大致为0℃~5℃。

　　即通过改变环境温度，降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度，最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。

　　黑茶

　　黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，切忌使用塑料袋密封!!最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料。

　　如果量较多在保存的时候可以在其周围放置一定量的活性炭等会吸收水分和异味。

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茶叶贮藏方法有哪些？

茶叶的储存，可以分为短期、长期两种。

短期即1-2个月内喝完的茶叶，推荐茶叶罐或带拉链的茶袋。

因为短期储存的茶叶，可能每天都要喝上一点，如果包装太过严密的话，取茶会很麻烦，因此可以选择拿取较为方便的包装。

不过要注意一点，茶叶罐也好，带拉链的茶袋也罢，它们的密封性能都不算太好，因此只适合短期存茶。

长期存茶的话，推荐使用三层包装法，即铝袋、塑料袋和瓦楞纸箱的组合。

首先将茶叶装进铝袋，用绳子将袋口绑结实，铝袋能够起到密封、避光、防潮、防异味等作用；

其次将铝袋装进塑料袋，同样用绳子将袋口绑结实，能够起到密封、防潮、防异味等作用；

最后将塑料袋装进瓦楞纸箱，用胶带将封口，既能防撞，又能方便堆放、收纳。

不过三层包装法还有一些注意事项。

比如铝袋、塑料袋都必须是食品级别的。

比如瓦楞纸箱必须为五层厚度的标准样式。

又比如密封之后切勿频繁开箱，这样才能避免空气中的水汽进入茶叶内部，一般4-6个月开箱检查一次即可。

此外，就是存茶环境的选择。

潮湿的地下室，气味混杂的厨房，阳光强烈的阳台房，这些都不适合存茶。

我们可以将茶叶存放在书房或不用的卧室内，摆放在柜子上，做好离墙离地的工作，这样更能保证茶叶在储存过程中不受影响。

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高级茶最理想的贮藏方法是

绿茶、黄茶、白茶
保鲜期三个月左右，注意干燥、密封、避光、避热、避异味。
冰箱低温保藏法
1、茶叶放入冰箱前要密封保存，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂，包装材料最好用铝箔复合袋。
2、保存时间短，需随时饮用的，可放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；若未开封，想保存一年以上的，则应放入冷冻室。
3、注意要单独放置，不要和食物等有味道的东西接触，避免异味入侵。
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青茶（乌龙茶）、红茶、花茶
保鲜期半年左右，注意干燥、密封、避光、避异味。
锡罐瓷罐贮存方法：将干燥的茶叶放入锡罐、瓷罐中密封好，放在阴凉干燥通风的地方保存，注意避开异味。
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黑茶
贮存时间越长，品质越好。
忌日晒、忌密闭、忌异味
自然条件下陈放：用牛皮纸等通透性较好的包装材料进行包装，切忌使用塑料袋等密封。存放在通风条件好的地方，有助于茶品的自然氧化。同时也要避免异味侵袭。

茶叶的3种贮存秘诀

茶叶的3种贮存秘诀

　　喜欢喝茶的朋友，经常在超市里买茶叶，但是，茶叶不可能一次性喝完，这就涉及到如何保存的问题。下面文章会介绍，如何保存茶叶?还有一种情况，茶叶受潮了怎么办?

　　茶叶受潮后，我们该怎么办呢?扔掉?那是下下策。叶如保管不善，吸水受潮，轻者失香，重者霉变。

　　此时，如把受潮茶叶放在阳光下曝晒，阳光中的紫外线会破坏 茶叶中的各种成分，影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是，把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤 边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。

　　茶叶是一种干品，极易吸湿受潮而产生质变，它对水分、异味的吸附很强，而香气又极易挥发。

　　当茶叶保管不当时，在水分、温湿度、光、氧等因子的作用下，会引起不良的生化反应和微生物的活动，从而导致茶叶质量的`变化，故存放时，用什么盛器，用什么方法，均有一定的要求。

　　 1、一般贮存法

　　家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。

　　在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。

　　 2、用生石灰贮存法

　　使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周。

　　在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化。

　　 3、用食品袋贮存法

　　用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出。

　　然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。

　　 绿茶冷藏后如何提香 　　 一、冷藏库冷藏茶的提香措施。

　　采用冷藏库冷藏茶叶，库温以5±2℃为适宜。茶叶入库前，应先装入0.05～0.06mm厚的聚丙烯或聚乙烯袋内，束紧袋口再外套布袋，以防茶叶在冷藏库内吸湿还潮。

　　从库内取茶叶时，应先将茶袋搬出库房，待袋内茶叶逐步升温至接近室温时才可打开袋口。如果出库后随即打开茶袋，空气中的水蒸气遇温度较低的茶叶，会液化成小水珠而使茶叶受潮。

　　一般50kg/袋的茶叶在夏天出库时，需在室内存放10h左右后，再打开茶袋。冷藏茶出库后可使用加温的措施进行提香。具体方法因干茶外形不同而有所区别，主要有以下3种。

　　 ①扁形茶和单芽茶的提香。

　　扁形茶中的龙井茶、舜皇玉龙和单芽茶中的雪水云绿等茶叶冷藏后，最好用龙井电炒锅手工辉炒。辉炒温度以茶温上升至65℃(稍有烫手感)时为宜，若低于60℃，提香效果不佳，高于70℃，则易产生老火味。

　　也可用多功能机、理条机进行加温辉炒或用吹风式的901型或951型名茶烘干机烘焙。用烘干机烘焙时，掌握进风口温度110℃，时间5～8min为宜。需要注意的是，这两类茶不能用瓶式炒干机滚炒，滚炒后干茶色泽灰白，会影响经济价值。

　　 ②毛峰类茶的提香。

　　如黄山毛峰、兰溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。这类茶只能用名茶烘干机烘焙。热风温度105℃左右，复烘摊茶厚度为6～8cm，时间10min左右为宜。

　　 ③珠形茶的提香。

　　如泉岗辉白、涌溪火青等茶叶，最好在50型曲毫机内复炒提香，炒30min左右，当茶温上升到65℃左右即可出锅。也可用中小型瓶式炒干机滚炒或用名茶炒干机复火，都能达到提香的效果。

　　 二、家庭冰箱冷藏茶的提香。

　　家庭冷藏茶叶，应先将茶叶装入茶罐，用胶带纸密封茶罐盖口，再将茶罐套上2～3层聚乙烯袋，束紧袋口藏入冷冻室内。饮用时，应先取出一罐，在室温条件下存放1～2h后打开罐口，进行提香处理。待饮用完后再取另一罐……

　　家庭冰箱冷藏茶的提香方法推荐如下。

　　 ①用微波炉烤出茶香。

　　将50～70g茶叶倒入瓷盆或微波炉专用器皿内，随即放入微波炉内，设置″100的微波功率″加热60～80s，取出后稍作摊凉即可装罐。

　　 ②在无油腻味的锅内慢炒提香。

　　将锅置于煤气灶上或煤饼炉上用小火加热，将100g左右的冷藏茶倒入锅内，用铲刀炒10min左右，待茶叶温度上升至65℃时即可出锅。用微波炉烘焙或用锅文火慢炒的方法，不仅可用于冷藏茶的提香，而且对带有生青气味的茶叶提香效果也甚好。

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