喝茶与养壶之间的故事

喝茶与养壶之间的故事

有一段时间非常迷恋喝茶，从毛峰、龙井、云雾到苦丁，又从观音、冻顶、大红袍到普洱，再到白茶和红茶，一路喝下来，尝试了不少，却越来越爱喝普洱，尤其是浓郁香醇的熟普。而且对喝茶的器具也越发讲究，不仅先后买了茶池、茶海，而且还购置了正宗的景德镇瓷器、盖碗，后来又迷恋上了紫砂，先后买了七八把紫砂壶，有小品、有大品，有提梁、有执壶，还有手把，颜色有红、有紫、有黑、有绿，样式有石飘、有井栏，还有大生壶，形式各异，不一而足，价位最次的也在六百元以上。于是就由单纯的喝茶过渡到茶壶同养。进而又对各国的茶道、有关茶、壶的文化知识越发留心。先后了解了日本的“和、敬、清、寂”、一期一会、独坐静思等茶道精神，中国的茶道“廉、美、和、敬”，朝鲜的茶道“清、敬、和、乐”，以及英国的下午茶文化等。那一段时间家里真是费水，每天都要温壶、冲茶、细品、洗壶、晾壶，一茶一壶，轮流清养。不仅细心体会不同茶的色、形、香、韵，更把玩于壶的形的朴厚、色的温润、包浆的均匀，从中体会出养茶即养心、养壶即修身的人生哲理。

曾辟出一间茶室，特意让名家写了一个两米多的“道”字裱了放在屋内，还在茶海中养了一只紫砂做的蟾蜍。还曾一度想学一下茶道表演，后来从网上下了些资料，自学钻研。后实践于家中的朋友，博得好评如潮。百无聊赖之时，总是想象着自己身穿旗袍或日式和服，在沐浴焚香之后，坐于茶几前，冲泡一壶香茶，那一定是一段值得怀念的美好时光。

佛家爱说，茶禅一味，可能都是说茶于清苦中有回甘，就像人生，既辛苦，又甜蜜，既有痛苦，也有欢乐。如今我还在喝茶，只是忙于工作，在单位是不用紫砂的，只用平常的杯子汤泡。只有休息在家时，我才慢慢泡上一壶清茶，用以解渴，又以疗烦，享受茶壶带给我的无限乐趣。

为什么要用紫砂壶泡茶，用紫砂壶喝茶的好处与讲

紫砂壶泡茶，以尽色、声、香、味之蕴，无熟汤味。

暑天泡茶不易变味，汤色清润。壶泡之茶，如隔数日，难免有杂气，只要除去茶渣，注满开水，鼓荡后倒去，或一次或数次，直到壶中不留茶渣，即把热壶浸没冷水，同时急出冷水泻之，元气复矣。

紫砂壶为砂质壶，泡壶后壶身传热缓慢，保温性好，故在提、握、抚、摸时不感炙手，冬冷季节双手捧壶，不仅可取暖，且有按摩健身之作用。

紫砂壶壁，含有气孔率，且有双重气孔结构，使壶有适应冷热急变之性能，寒天注入沸水，不会胀裂，温水炖烧、烹蒸也无需担心开裂。

由于壶壁有一定的气孔率，壶内易吸茶汁，内壁勿刷，无异味，且经久用，增积茶锈，空壶注入沸水亦有茶香，茶锈经生物化验，内含灰黄霉素成分，有消炎消毒之作用。

紫砂壶千姿百态，大致以高、矮两类之分。高壶宜泡红茶，红茶在焙制中是经发酵过的，因此，它不避深闷，所以，高壶深闷使红茶越发浓香；矮(扁)壶宜泡绿茶，绿茶在焙制中未经发酵，不宜深闷，故矮(扁)壶澈泡绿茶，则保持了绿茶澄碧鲜嫩的色香味。

紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，人手可鉴，通过泡茶用壶，养壶，欣赏紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。

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