斗茶的起源斗茶的乐趣

斗茶的起源斗茶的乐趣

相信大家一定都听过「斗牛」、「斗鸡」、「斗蟋蟀」;但也大家大多数都没听过「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何时何地?有哪些人喜爱斗茶?又都斗些什么名堂?

斗茶之兴当与贡茶有关

斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第其品，以某为上，某次之。」政和是宋徽宗的年号，于是有人以为斗茶起自徽宗时，这种说法稍嫌武断，因为一种风气的形成不是说产生就能产生的，一定有它形成的历史背景。

事实上斗茶的产生，据考证当与贡茶有很大的关系，贡茶的起源可追溯到公元前一千多年，但是正式列为茶政的一个项目，则是从唐代开始。当时一些权贵为博取帝王的欢心，于是争相献上优质茶品，无不千方百计的竞相搜求各地名茶，既是贡奉天子的东西，好坏优劣当然是很重要的，因此一定要先行比试茶叶的好坏，斗茶风气就逐渐盛行起来，据此推论斗茶应始于唐末五代时期，而大盛于宋代。

宋代斗茶之风大盛

北宋大儒范仲淹《和章岷从事斗茶歌》云：「北苑将斯献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首先铜，瓶携江上中泠水。黄金碾畔绿尘飞，紫玉瓯心雪涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡可欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。」这首诗中把斗茶的原因和比赛的情形都描述得十分清楚，特别是最后两句「胜若登先不可攀」、「输同降将无穷耻」把斗赢者的得意神态和斗败者的羞赧之状写得入木三分，由此可见当时的人对斗茶的着迷程度了。

所谓「上有所好，下必有甚焉!」饮茶既为朝廷所提倡，全国产量迅速增加，民间饮茶之风也比唐代更盛，于是斗茶由从制茶者间走入卖茶者当中。宋人刘松年所画的《茗园赌市图》便是描写市井小民斗茶的情形。图中有老人、有妇人、有儿童，也有挑夫、贩夫。斗茶者携有全套的器具，一边品尝一边自豪地炫耀自己的茶品。

文人斗茶极为讲究

民间斗茶之风既起，文人自也不甘落后，文人们往往相约三五知己，选一个精致雅洁的场所，在花木扶疏的庭院中，各自取出所藏的精致茶品，轮流品尝，决出名次，以分高下。当时连寺院里的和尚们也都乐于此道，清人郑板桥有诗云：「从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。」可见斗茶除了茶品好坏之外，更注重闲逸与精神素质，是一种性灵上互相引发与交流。

后来连皇帝也加入了斗茶的阵容，宋徽宗赵佶对茶尤有研究，并写成一册专着，题名《大观茶论》，书中分列二十余目，对茶的产制、烹试和品质等方面都作了详细的叙述。皇帝亲撰茶叶专着，这在中外历史倒还是头一遭哩!

古代茶文化被定义为追求高品质生活，宋代有怎样的斗茶文化？

在我们的认知当中，古人的娱乐方式是多种多样的，虽然他们并没有特别先进的科学技术，也并没有我们现在人手一部的智能手机，但是古人的创造力是无穷的，他们创造出了属于自己的乐趣，而且他们的一些娱乐方式都是非常的接近大自然的，在现在的现代社会几乎是无迹可寻了。在宋朝的时候出现了斗茶这样的一种娱乐方式。宋代的斗茶文化是非常普及的，各个阶层都在斗茶，只不过斗茶的目的是不同的，斗茶的目的可以非常的广泛，有的是为了打发时间，有的则是为了盈利，有的则是为了推销。

一、斗茶很多人应该都听说过斗牛，斗鸡，斗蛐蛐，但是，斗茶应该是第一次听闻。斗茶是在宋朝发展起来的一种娱乐形式，其实它整体的目的是差不多的，争斗的方式也差不多，就是双方一起泡一杯茶，看看谁的茶好，印染出来的时间长，那么谁就取得了最终的胜利。斗茶听起来非常的无聊，但是每当有人斗茶的时候，往往都会有一群的围观群众前来观看，乐此不疲。

二、皇家的斗茶斗茶这一种娱乐方式，喜爱它的人群还是非常大的，而且是社会的各个阶层都对斗茶情有独钟，但只不过就是他们斗茶的目的是不一样的。放在皇家贵族当中，皇家斗茶纯粹就是为了打发时间，增添乐趣，他们不需要通过推销茶叶来为自己盈利，所以皇家的斗茶目的是最单纯的，但是因为伴君如伴虎，所以皇家的斗茶也都是最危险，需要谨慎的，这样反而缺失了一些斗茶应该有的轻松和快乐。

三、平民间的斗茶平民之间的斗茶与皇家的斗茶比起来氛围会显得更加的轻松，因为不用担心了赢了或者是输了之后会惹来杀身之祸，但是平民之间的斗茶的目的是不单纯的。像一些农民，他斗茶是为了推销自己的茶叶，让很多的茶商看到自己的好茶，而中层商人斗茶是为了更好的推销自己的产品，所以从这一个层面来说，平民之间的斗茶反而会与本来的目的背道而驰。

宋朝人有多么爱喝茶，简直是疯狂，为何还会出现“斗茶”？

宋朝人喜欢把茶叶作为礼品互相赠送，但是这茶也分三六九等，好胜心强的人也要比一比到底是张三送的茶好，还是李四送的有排面，久而久之?斗茶?这一说法就逐渐形成了。在历史的长河中，宋朝人爱喝茶那是出了名的。如果说唐朝人的性格活泼热烈喜欢舞刀弄棍，那宋朝人就是温文尔雅的君子，品品茶写写词是生活常态。

根据历史资料的记载，宋代就有了二百多个茶叶的品种，总有一款能够满足你的喜好。在宋朝，上至天子，下至百姓，都对茶叶有着浓浓的感情。就连宋朝的皇帝都下旨，专门设立了一个种茶的机构，挑选最好的茶叶种植基地，严格把关，把最好的茶叶作为皇家御用茶。在宋徽宗年间，还因为制成了一款名字叫做?龙团胜雪?的茶，而成为了一个制茶史上的美丽神话。由此可见，对于茶叶，宋朝人是认真的。

由于古时候的娱乐设施比较少，大家除了工作也没什么事做，于是?斗茶?渐渐成为了宋朝人的娱乐方式。很可能在他们看来，?斗茶?和斗蛐蛐也没什么不同吧。宋朝人的?斗茶?那是有讲究的，并不是简单的比较，而是要从多个方面综合考量。

首先就是斗茶品，茶叶的好坏首先以它的新鲜程度为标杆，越新的茶越好。还要看茶汤的颜色来评定好坏，依据就是茶汤的颜色如果是纯白色的话，那就证明茶的采摘到制作全部处理的完美。如果颜色发青，那就说明还差点火候，算是中等。如果发黄、发灰那就是质量比较差的了。除此之外，宋朝人的?斗茶?还包括斗茶令和茶百戏。斗茶令顾名思义，和行酒令很像，就是在喝茶的时候吟诗作对，增加乐趣。茶百戏是指一种倒茶的技巧手法，在喝茶时看到精彩绝伦的倒茶表演，也别有一番趣味。

"斗茶"到底起源于何时何地

斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第其品，以某为上，某次之。」政和是宋徽宗的年号，于是有人以为斗茶起自徽宗时，这种说法稍嫌武断，因为一种风气的形成不是说产生就能产生的，一定有它形成的历史背景。
　　事实上斗茶的产生，据考证当与贡茶有很大的关系，贡茶的起源可追溯到公元前一千多年，但是正式列为茶政的一个项目，则是从唐代开始。当时一些权贵为博取帝王的欢心，于是争相献上优质茶品，无不千方百计的竞相搜求各地名茶，既是贡奉天子的东西，好坏优劣当然是很重要的，因此一定要先行比试茶叶的好坏，斗茶风气就逐渐盛行起来，据此推论斗茶应始于唐末五代时期，而大盛于宋代。

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