茶叶的三种储藏方法

茶叶的三种储藏方法

买回来的茶叶在很多情况下我们不可能全部喝掉，因此要保存起来。在茶叶存储时，保存的方法很重要，如果没保存好的话茶叶就会坏掉，下面我们就来看看茶叶的三种保存方法

木炭储藏法

具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是木炭代替生石灰为干燥剂，即将 1千克木炭装入布袋中，以后每一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

生石灰储藏法

储藏量大的一般在底层铺块状生石灰，上层放置大包装的茶叶;储藏数量少时可采用分装方式如箱装、袋装等，将用牛皮纸包装好的龙井茶放入装有石灰的箱或袋内一起储藏。生石灰吸潮风化后要及时更换，一般装坛后过一个月就要更换，以后每隔1～2个月更换一次。否则不仅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分还会被茶叶吸收。用此法储存西湖龙井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅胶代替，其效果更佳，当硅胶吸水变色后，可烘干后继续使用。

低温冷藏法

温度是影响茶叶化学成分发生变异的重要条件，降低温度可以减缓大多数化学成份的变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质。采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期，惟一的缺点是设备投入大，使用费用较高。

将茶叶装入容器，外套塑料袋，避免潮气进入，然后放入冰箱。温度在5℃以下时，可储存1年以上。冰箱长期使用后，内部会出现异味，对茶叶品质不利。由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏龙井茶时，特别要注意外包装的阻隔性能，隔气性要好，以防止串味。

茶叶的保存方法有哪些？

要在干燥、避光、通风好、阴凉的空间内存放茶叶，储存茶叶的器皿密封，不能和有异味（化妆品、洗涤剂、樟脑精等）的物品存放在一起，同时不同的茶叶要分开存放，尤其是花茶。应远离操作间、卫生间等有异味及潮湿的场所。

另外，茶叶的干燥度高，取放时要轻拿轻放。

储存茶叶的方式 适合茶类 注意问题 专用的保鲜柜存放 绿茶，轻发酵、 中发酵的乌龙茶 存放绿茶时可采取锡纸袋密封装法；存放乌 龙茶时可采取抽真空、锡纸袋密封法 罐装存放 红茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品为主，器皿一定 要干燥、无异味、严密程度好。存放时要先 将茶叶用宣纸包好，外部用皮纸包好。在茶 叶空隙部位放干燥剂 桶装法 任何茶 可采用纸、铁、陶、锡罐制品。要求桶一定 要干燥、无异味 抽真空包装法 适用于球形、半 球形的乌龙茶 注意不要把茶叶抽碎。

涨知识：茶叶该如何储存。

茶叶该如何储存。

茶叶品种繁多。而属性、工艺也各不相同，因此不同类型的茶叶，储存方法不同。

只有在正确的条件下存储其收藏价值才能Z大化，所以喝好茶，也要存好茶。

从理论上讲，引起茶叶劣变的主要因素有︰

一、光线

二、温度

三、茶叶水分含量

四、空气湿度

五、氧气

六、微生物

七、异味污染

其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

总得原则是，茶叶的储存要注意防压、防潮、密封、避光、防异味。

1、花茶的储存方法

花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制

其香气，降低香气的鲜爽度和浓度。

因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。

一般保质期为12个月。

2、红茶的储存方法

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香

味,尽量避免不同种茶叶的混合存放;

一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即

可。

若有条件的话，优质的红茶储存用密封铁罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用铝箔袋、牛皮纸袋包装,排除袋中空气,能更好保留茶香。

红茶的保质期一般为2~3年。

3、白茶的储存方法

白茶是工艺原始、工序简单的茶类，将采摘的鲜

叶晾晒萎凋到九成干,然后文火焙干。

白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味、密封保存即可，一般建议储存温度为25℃左右;并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。

在原料优质、储存得当的前提下，白茶可以长期

储存。

4、黑茶的储存方法

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。

通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、竹篓或纸箱等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。

如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可);如发白毛的情况严重，则不建议饮用。

藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

5、普洱茶的储存方法

普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库保管;如数量少,个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于棚内,封好缸口就行。

饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，离地离墙，以得用通风透气。

6、乌龙茶的储存方法

乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。

根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单枞茶等焙火较重的茶,常温保存即可，不用放置低温保存。

当然，有真空密封条件更好。

同理,清香型铁观音,抽湿单枞等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

一般保质期为2~5年,对于炭焙、循环炭焙得以岩茶也能长期存放。

7、绿茶的储存方法

绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化，最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上，需放入冷冻室。

茶叶放入冰箱前，应该在密封袋内装入适量的茶叶专用保鲜剂,最好用铝箔包装袋。

应该隔绝氧气,绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，失去绿茶的清香。

夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易吸收异味变质。茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味，绿茶在夏季注意不要和其他有异味的东西放在一起。

一般保质期为2~5年,对于炭焙、循环炭焙得以岩茶也能长期存放。

红茶的保质期一般为2~3年。

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