裕固族的饮茶习俗

裕固族的饮茶习俗

聚居于云南的裕固族同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘。且必先敬茶后敬酒，再吃饭。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的。喝了双杯，才能万事如意。

（l）裕固族甩头茶裕固族人还有一种特殊的饮甩头茶的习俗。裕固族人的甩头茶是在熬制好的砖茶汁中，加入鲜奶、炒面、酥油、食盐等佐料和茴香、姜粉等香料。用开水冲入后，化开的酥油如同盖子，呈金黄色盖住碗面，喝时须用筷子搅成糊状，盛入碗中趁热饮。因太烫，喝茶时，茶碗要从左至右不断转动，同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风，从吹几次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩头或摆头，故称饮甩头茶或摆头茶。

（2）裕固族人的烧新茶在裕固族人的婚俗里，婚礼的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里点燃灶火，称为生新火。接着要用新锅熬煮第一锅新茶，日烧新茶。茶烧好后，新郎即请来全家老小，按辈份-一向新娘介绍称谓。新娘则为全家每人舀一碗新茶（酥油奶茶）献上。

明清小说里除了《红楼梦》还有哪些描写茶叶比较多的

《镜花缘》。
《镜花缘》是清代文人李汝珍创作的长篇小说。小说前半部分描写了唐敖、多九公等人乘船在海外游历的故事，包括他们在女儿国、君子国、无肠国等国的经历史。后半部写了武则天科举选才女，由百花仙子托生的唐小山及其他各花仙子托生的一百位才女考中，并在朝中有所作为的故事。其神幻诙谐的创作手法数经据典，奇妙地勾画出一幅绚丽斑斓的天轮彩图。
《镜花缘》中的茶事记载则较少有人研究。其实,《镜花缘》中有着大量的茶文化描写,其内容涉及茶史、品饮习俗、饮茶之利弊、假茶之危害等诸多方面,值得引起人们的重视。
《镜花缘》的社会背景虽属唐代，但书中大量引用了唐代以后的材料，书中关于社会生活的描写多取材于清代，故书中的茶文化描写所反映的也是清代的饮茶习俗。书中不仅记载有日常生活中的茶,而且还有“庵堂茶”、“寺庙茶”,显示出茶与佛教之间千丝万缕的联系,如第十四回,唐敖、多九公等人游至大人国,路见一茅庵,被僧人请进献茶;第五十五回,唐闺臣、骆红渠、阴若花等才女至禅堂,有女尼献茶等等。此外，从书中还可见出，茶在清代可用来表示尊重、表达敬意，如第五十二回，唐闺臣寻亲至黑齿国，与才女亭亭谈经论道，亭亭见闺臣口吐珠玑，能言善辩，才学过人，亲自奉茶以表敬意。
书中的茶文化描写，主要集中在第六十一回“小才女亭内品茶　老总兵园中留客”之中。这属于小说的后半部分。书中叙唐闺臣领着一班才女进京赶考。一路上谈春秋、讲礼制,切磋学问。一日。来到燕家村,燕家小姐名紫琼也是一位才学过人的女子有意与闺臣等一同赴京应试紫琼之父燕义早年曾担任过总兵现致仕在家。他平生极喜饮茶。在家中的花园里。种植了许多绝好茶树。并建绿香亭一所供饮茶。于是,燕紫琼便邀闺臣等数十位才女至亭中,命侍女采摘上等茶树上的鲜叶。汲水烹茶,供众人品酌。才女们兴致勃勃,围绕“饮茶”这个议题,品茗清谈。作者借紫琼与众才女交谈的方式,详尽而细致地讲述了品茶的知识,显示出丰富的茶文化内涵。

聚居于甘肃的东乡族，为什么会有饮茶的习俗？

在全国56个民族当中，有着很多带有自己独特饮食文化的民族，这是他们民族文化当中不可缺少的一个重要组成部分。在甘肃上有着一个少数民族叫做东乡族，这一个少数民族最大的特色就是喜欢饮茶，并且还衍生出了一套属于自己的饮茶文化，茶也成为了东乡族最具有代表性的象征。东乡族位于丝绸之路上，起到了一个非常重要的枢纽的作用，他们非常的喜欢饮茶，也是因为受到了地理位置和民族历史的影响。

一、地理位置特殊东乡族它的地理位置是非常优越的，位于与外界沟通交流的丝绸之路上，所以有很多从西域传过来的货物会首先到达东乡族，东乡族在中原与西域的货物交换的方面起到了非常重要的枢纽作用。东乡族是通过不断的融合而成的，在历史的长河当中，他们形成了属于自己的一套语言，形成了属于自己的民族文化，但是因为生产力的限制，他们并没有创造出一套属于自己的文字。

二、饮茶习俗东乡族的人都酷爱喝茶，他们在喝茶这个方面也非常讲究，有着自己的一套泡茶的方法。东乡族的家家户户里面都有着一套特别精美的茶具，他们的茶文化也非常丰富。他们在冲茶的时候也有着自己一套独特的手法，在他们的认知当中，一杯好的茶就能够代表自己对远客的尊敬，而茶文化也成为了东乡族最具有代表意义的一种民族文化。

三、生产茶叶既然想要饮茶，那么他们肯定对茶叶和茶具有着很深的研究，在东乡族有着一个特别独特的饮茶风格叫做盖碗茶，这也成为了东乡族最具有特色的一个象征。东乡族的人民在饮茶的时候所采用的茶叶都是比较昂贵的，三香茶是他们最常见的一种茶叶，东乡族的茶文化应该也算得上是历史悠久了，因为他们在古代的时候就初步接触到了茶文化，古代的东乡族对于茶叶就是非常热爱的，这种热爱一直延续至今，成为了他们代代相传的一种骨子里的热爱。

茶的历史

中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。

扩展资料；

喝茶的好处

1、帮助散热

在现在这样炎热的天气里，很多人都会喜欢喝冷饮来解暑，但其实喝凉的东西会把热给遏制住，不容易散出体外，导致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。

2、防晒

绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。

3、止泻

茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。

参考资料来源；人民网-喝茶有4大好处 但要根据体质决定“茶”性

参考资料来源；百度百科-茶

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