夏梢

夏梢(Summer shoot) 亦称“二轮梢”。夏季形成的新梢。多由春季留在小桩上的侧芽萌发而成，少数由未萌发的越冬芽萌发而成。从夏梢上采下的芽叶为夏茶的原料。夏季气温高，新梢伸长展叶快，但由于夏季树体营养不如春季丰富，又值花芽分化和幼果成熟时期，新梢生长势和生长量较小，持嫩性、整齐度也不及春梢。夏梢多酚类含量高，氨基酸含量低，适制红茶。制绿茶香气低，苦涩味重。

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