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茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
中国是茶叶的故乡，拥有丰富的名茶品种。每一种名茶都有其独特的色、香、味，受到了无数茶叶爱好者的追捧。为了帮助茶叶爱好者更好地了解中国名茶，并挑选到符合自己口味的好茶，我们整理了一份中国名茶排行榜。本榜...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、琪明茶叶研究所创始人、韩国国际茶叶研究所名誉所长，1974年起于茶厂工作至今，从事茶叶栽培、制作、审评30余年。 开栏的话 好茶求清、新，并通灵。人人都品茶，但却少...
栏目:茶常识 作者:品茶
1、初期长霉的普洱茶受潮刚刚开始长霉的普洱茶，茶叶整体发软，香气下降，未见明显霉症，闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救，茶叶会损失些香气和清爽感。中度发霉的茶叶整体有些软塌，叶片表层有发灰发黑的现...
栏目:饮食营养 作者:健康管理师
...毛尖，是一种独具特色的名茶，因产于藏区而得名。这种茶叶生长在高海拔、寒冷的气候条件下，其独特的生长环境赋予了它独特的口感和香气。不少茶叶收藏家对藏毛尖情有独钟，而对于购买藏毛尖茶叶的人来说，了解价格表...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...有关，大红袍制作时需进行焙火工序，焙火即利用木炭对茶叶进行精碚，焙火分为低火、中火、足火、高足火，焙火后的大红袍，火气烟味会融入茶叶中，因此茶叶表现为为微弱愉悦的烟味，这种味道便是茶农常说的岩
栏目:禁忌 作者:品茶
...可以喝白茶的，但是喝白茶要适量，不能超过一定的量，茶叶中含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶的这些成分，很多都是对身体有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高...
栏目:禁忌 作者:品茶
普洱茶冷后浑絮状物，这是普洱茶的特征之一。茶叶在冲泡时，水温不宜过高，否则会影响茶叶的香气和滋味。冲泡时间不宜过长，一般以3-5分钟为宜。茶叶经过长时间的浸泡，茶汤中的咖啡碱、茶多酚等物质会逐渐析出，这时...
栏目:茶常识 作者:品茶
...燥三种。萎凋是指鲜叶经杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶。揉捻是指鲜叶经过一定的时间后后，使叶片表面形成一层茸毛，这层茸毛可以增加茶叶的保水性，从而提高茶叶的品质。干燥是指将鲜叶进
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...茶还用洗茶吗知乎袋装普洱茶还用洗茶吗知乎上有人说，茶叶经过高温杀青，会破坏茶叶中的维生素c，所以不用洗茶。这种说法是错误的。因为茶叶中含有大量的咖啡碱，这种物质对对胃有刺激作用，如果不经过充分的加热，...
栏目:茶常识 作者:品茶