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...含物氧化、聚合、缩合生成茶黄素、茶红素等有色物质，形成红茶“红汤红叶”、香气甜香、滋味甜醇的品质特征。近年国内红茶发展迅速，关于红茶品质的研究引起
栏目:茶常识 作者:茶百科
中国茶道思想乃是融合儒、道、佛诸家精萃而成，形成了它博大精深敦厚朴实的文化内涵。那么中国茶道的茶德有哪些呢?中国茶道的茶德中国茶道的茶德之一：中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和研究员姚国坤则主张中国...
栏目:茶常识 作者:品茶
...呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天
栏目:茶常识 作者:品茶
...料，以其原料的营养性、制作方法的独特性而闻名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化。 西藏高原上的茶文化，至少
栏目:茶常识 作者:品茶
...最早的国家。因此饮茶在中国，不仅是一种生活习惯，也形成了一种源远流长的茶文化。唐人刘贞亮归纳茶有“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以
栏目:茶常识 作者:品茶
...艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。...
栏目:茶常识 作者:茶百科
茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型?1、毫香型干茶白毫显露...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
茶文化的主体是饮茶的文化，是在饮茶的过程中逐渐形成的一种文化现象。中国茶文化产生于茶被用作饮品之后，兴盛于隋唐年间。唐代中期，茶叶在长江流域及其以南地区广泛流行起来，并自南方地区迅速向中原及边疆少数民...
栏目:茶常识 作者:品茶
...去生命的躯壳，没有任何意义。这一点，在嗜茶者中早已形成共识。但随着紫砂泥的日益稀少，想要选购一把称心如意、高档次、高品位的紫
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...在当地生活和交际场所无所不在，并有一套由风俗习惯而形成的茶礼： 客来敬茶 当地人热情好客，不论您走进富裕之家或贫困门户，茶
栏目:茶常识 作者:品茶