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朱自振，茶史专家。长期从事茶史研究，论证巴蜀是我国茗饮文化的摇篮，为发掘和整理我国茶史文献，推进茶文化研究作出重要贡献。朱自振，笔名史念书、史正、史茶，1934年旧历十二月生于江苏省武进县(即今武进市)三井乡...
栏目:茶常识 作者:品茶
英国掀起反对饮茶运动茶在16世纪进入英国后在贵族之间得到流行，但茶普及到平民要等到18世纪。在这期间茶的推广应用遇到了很人的反对，反对饮茶的理由主要有两点，这两点的反对理由让人看起来感觉到很可笑，但也同时...
栏目:茶常识 作者:茶百科
于丹在一篇文章中说：生活是一锅滚开的水，它一直都在煎熬着我们，问题是我们以什么样的方式去接受煎熬。是啊，在一锅滚开的水中放入一个鸡蛋，鲜亮柔软的内质就会凝固，这就像被生活煮硬的人；放入一根胡萝卜，有型...
栏目:茶常识 作者:茶百科
一.三.红茶类红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶属发酵茶类，基本工艺...
栏目:茶常识 作者:茶百科
不是所有茶都有茶毫茶毫多也不代表茶叶品质高许多茶友在饮茶过程中，时常会发现某些茶类的干茶上总覆盖着白色的茸毛，冲泡后茶汤上也会漂浮着细细的白毛。若你发现这种情况，不必惊慌，这不是杂质也不是有害物质，它...
栏目:禁忌 作者:品茶
110ml的盖碗需要放多少茶叶110ml的盖碗，投茶量为3~8克，依据茶类和口味的不同有所差异。绿茶或黄茶：茶水比例为1:50，即投茶3克左右。白茶：茶水比例为1:20，需投茶5克。红茶：茶水比为1:20，投茶量为5克。岩茶：投茶量约占...
栏目:禁忌 作者:品茶
...喝碧螺春吗乙肝患者是可以喝碧螺春的。肝病专家指出：茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、鞣酸、蛋白质、维生素及微量元素等成分。乙肝患者是可以喝碧螺春的原因：对与乙肝患者来说适时适量饮用是有益于身心健康的，其含有的...
栏目:禁忌 作者:品茶
茶叶中绿茶的种类有哪些？品种名称是什么？首先，我们先来说一下绿茶。绿茶英文名（Green Tea），是中国的大的茶类之一，也是我们从小到大心中最熟悉的一个大茶类，绿茶不发酵性偏寒，经鲜叶采摘、杀青、整形、烘干等工...
栏目:禁忌 作者:品茶
水仙茶是乌龙茶类，茶性平和，半发酵，主产于福建省南平市武夷山，现已经是武夷山的当家品种之一，水仙的命名主要是源自茶树品种的名称，其特点为干茶条索肥壮，色泽绿褐油润，香气浓锐馥郁，滋味醇厚，因此倍受饮茶...
栏目:禁忌 作者:品茶
所谓无公害茶叶，是指不含有害物质或有害物质含量控制在国家有关规定范围内的茶叶。与生产普通茶叶相比，无公害茶叶施肥有部分特殊要求：一是所施肥料要保证生产的茶叶优质安全，二要尽量提高肥料养分的利用率和施肥...
栏目:茶常识 作者:小小茶农