大道家园传统文化

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31. 【知识】你身边存在这样的毒叶吗, [12%]

...霉、油气及有药味、日晒味、鱼腥味,或有较多的红梗、红叶和花青素等病变,均可称为次品或劣质变质。鉴别次品、劣变质可用下述方法:嗅焦气:叶嗅之有高火气、焦糖气,但经短期存放后可消失之

栏目:茶常识 作者:小小茶农

32. 鉴别红质量 [12%]

...)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。那么我们怎样鉴别红的质量呢?红的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的形,一般又可分为三大

栏目:茶常识 作者:小小茶农

33. 的分类有哪些(叶有哪些种类) [12%]

...、红、黄、白、青和黑类;红特征:红汤红叶。红,以适宜制作本品的树新芽叶为原

栏目:禁忌 作者:品茶

34. 喝入门的相关知识 [11%]

...青)、黄、黑六大类,以及再加工。红为红汤红叶,滋味醇爽香甜;白为工艺简单,滋味清甜,越陈越香;绿为清汤绿叶,滋味鲜爽;乌龙为香高味醇,七泡余香;黄为黄汤黄叶,鲜醇回甘;黑

栏目:禁忌 作者:品茶

35. 怎样鉴别红的质量 [11%]

...)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其品质特征是红叶红汤,香苦味醇。红的种类较多,自

栏目:茶常识 作者:小小茶农

36. 红的特点与功效 [11%]

...水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。特点功效:所含咖啡碱

栏目:禁忌 作者:品茶

37. 工夫红你喝过几种 [11%]

...“工夫”。工夫红树品种可分为:大叶工夫(又称红叶工夫),小叶工夫(又称黑叶工夫)。历史上还有以南岭山脉一线为南北界的华南工夫与华北工夫之分。工夫红产品分正品、副、脚三类,正

栏目:茶常识 作者:小小茶农

38. 九曲山红的制造工艺 [11%]

...捻、发酵、干燥四个工序。各种红的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文以九曲山红为例,简

栏目:茶常识 作者:茶百科

39. 绿和红的区别都有哪些(红和绿的区别) [11%]

...工序制作而成,而红为全发酵性温和,具有红汤红叶、醇厚浓郁的显著特征,是采用鲜嫩芽叶,经过萎凋、揉捻、发酵、

栏目:禁忌 作者:品茶

40. 红的制作工艺流程有哪些 [11%]

...工艺流程有哪些红类属全发酵,红(干)、红汤、红叶(叶底)是红的共同特点。在红的制作工艺流程中,鲜叶发生很大变化,多酚90%以上被氧化,黄素、红素的产生使叶红变,香气物质从鲜叶中的50多种,...

栏目:禁忌 作者:品茶