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...泡的小块。可根据个人口感和冲泡习惯来掰碎不同大小的茶叶块，以保证茶汤的风味和口感更好。同时，还需注意将茶叶碎
栏目:茶常识 作者:茶百科
...以多酚化合物酶促氧化为主体的一系列化学变化的过程，茶叶发酵后会制成红茶、乌龙茶，而不发酵会制成绿茶，清汤绿叶是不发酵茶的特征，发酵后的茶叶属性更加温和，色泽偏黑褐，风味更显醇厚，浓郁，而不发酵茶属性更...
栏目:禁忌 作者:品茶
鲜嫩的绿茶为何如此鲜美?红茶为何如此甘醇?其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
澜沧古茶作为云南著名的产茶地之一，因其优良的茶叶品质而备受瞩目。其中，熟茶作为古茶的一大特色，备受茶客们的喜爱。然而，在众多的澜沧古茶熟茶品种中，哪一款才是最好的选择呢？这成为了茶客们热议的话题。熟茶...
栏目:茶常识 作者:品茶
...眉隔夜茶不能喝，饮茶的原则为热泡温饮，而温饮指的是茶叶冲泡后，温度适口的茶水，只有在温热的条件下才能充分品尝到茶叶的香气与风味，而隔夜后的茶水，其滋味、香气已经丧失，无继续饮用价值，另一方面，长期放置...
栏目:禁忌 作者:品茶
怎么看茶是不是新茶看茶叶是不是新茶可以有5种方式，用眼看、用手摸、用鼻嗅、用杯泡、是否耐泡。新茶的辨别：1、用眼看；主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色...
栏目:禁忌 作者:品茶
普洱茶膏是什么普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。茶膏的历史茶膏始于唐代、成于宋代，至明...
栏目:禁忌 作者:品茶
大红袍干茶品相大红袍干茶是一种绿茶，其茶叶的特点是芽叶和芽叶的色泽红润亮丽，有着浓郁的花香。其品相以叶片厚实、茶青翠绿、汤色鲜明清澈、茶香浓郁、滋味芳香为特点，是一种高品质的茶叶。大红袍干茶的叶片厚实...
栏目:茶常识 作者:茶百科
安吉白茶用热水还是温水泡好？很多人都弄错了，难怪茶叶不香！白茶是一种非常好的茶叶，在市场上也是非常受欢迎的，很多人都喜欢喝白茶，因为白茶的口感非常好，，而且价格也不贵，所以深受大家的喜爱。不过很多人在...
栏目:茶常识 作者:品茶
...的水冲泡绿茶最好。2、冲泡绿茶的水温不宜过高，否则茶叶中的维生素c、茶多酚等营养成分容易被破坏，影响口感。一般来说，用100℃左右的水冲泡绿茶最佳。3、冲泡绿茶时，应注意观察茶叶的色泽，如果绿茶的叶底发黄，说...
栏目:茶常识 作者:茶百科