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...乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年...
栏目:茶常识 作者:品茶
...茶，茶只八分耳。”由此可见水质将直接影响茶汤品质，我国自古就讲究“名泉伴名茶”。但现代生活中，人们的饮用水一
栏目:茶常识 作者:品茶
...所占比例最高。茶叶种类繁多，其品质特征也各不相同。我国高级评茶师、著名的茶叶专家骆少君女士
栏目:茶常识 作者:品茶
...馆，自古以来就是中国百姓休闲消遣的大众场所，代表着我国传统地文化特色。古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。而茶馆这个名词，明代才见于文献记载。六朝时期，江南品茗清谈之风...
栏目:茶常识 作者:茶百科
煮茶法直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
中国十大名茶之君山银针我国着名历史黄茶之一。属黄茶类，君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16～17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
我国是茶叶文化的大国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种--“采茶戏”国家。所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省，每每还以流行于地区的不同，而冠以...
栏目:茶常识 作者:茶百科
我国四大名著之一的《红楼梦》堪称一座民俗文化的宝库，涉及多种传统名茶，以及茶文化习俗。茶名繁多《红楼梦》在第41回“品茶栊翠庵”中，贾母道：“我不吃六安茶。”贾母为何不吃六安茶？贾母道：“我们才吃了酒肉...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...茶与茶具结合，推动了中国茶文化向外扩展。自明以来，我国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗，近代更是如此。宋代不再直接煮茶，而用点茶法，因而器具亦随之变化。宋代茶艺，处处体现了理
栏目:茶常识 作者:品茶