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...2月生，福建惠安人，研究员、高级评茶师，中国着名的茶叶品质化学研究专家，第九届、第十届全国政协委员。从事茶叶生产、研究及质检工作40余年，为杭州茶叶研究所所长，国家茶叶质检中心主任兼《中国茶叶加工》杂志主...
栏目:茶常识 作者:茶百科
古代煮的茶叶主要是普洱茶与绿茶。普洱茶自古以来就是民间欢庆、祭祀、饮食、疗病等重要茶品。据记载，只有唐代初期，普洱茶才开始正式在宫廷中被允许使用。而绿茶则可以追溯至汉代，当时古人称之为“茗”。历经几千...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...馥郁，具有显著的银花香，且清雅幽长，2014年，茶农及茶叶专家认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，从而正式将其更名为银花香。凤凰单
栏目:禁忌 作者:品茶
...绿茶一样在杀青后，通过干热或湿热的方式，来让绿色的茶叶变成了黄色，所以黄茶就是这么来的了。由此能知道的是，黄茶和绿茶是十分相似的，只是比绿茶多了一道焖黄的工
栏目:存放 作者:品茶
饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开?!最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。茶中含有大量的食物纤维而食物纤维不能被消...
栏目:茶常识 作者:品茶
很多茶商都在考虑企业向上游，或者向下游延伸打通产业链。做生产的想建立自己的销售渠道，来支持自己今后的企业规模扩大要求：做销售的想建立自己的基地，来保证自己的货源稳定、质量可靠的要求。从提升企业对渠道掌...
栏目:茶常识 作者:茶百科
“‘鸦片战争’这个颇富争议的词是1840年4月25日的《泰晤士报》生造出来的”（卜正民等《鸦片政权》），因此，许多西方学者称之为“贸易战争”（中国学者郑观应《盛世危言》亦然）；还有学者视其为“白银战争”（弗兰...
栏目:茶常识 作者:品茶
又是一年春来到，茶香满天飘，相信很多人都想喝上一杯新春好茶吧!过了一个冬天，积累了不少热气，也应该喝一杯绿茶，让自己体内换换气。特别是北方的朋友，一冬天深受雾霾的侵扰，更需要一杯来自天然无污染的好茶，...
栏目:茶常识 作者:品茶
天然就不标准茶这种东西难卖就在于交易成本太高，每次买茶我们都要品尝一下才能知道茶的品质怎么样?你有见过买中华烟的时候，我们问下店老板说我能否先尝一下?标准化商品的好处就是可以降低交易成本，立顿茶包所体现...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...般干茶的含水量应控制在3%~6%，如果含水量超过了8%，则茶叶受潮，很容易发生霉变。判断是否符合标准，其经验是捏一把茶会感到很刺手，茶易被捻成碎末，有些需缓慢氧化的茶如普洱生茶含水量要高一些。同时在储存时，也...
栏目:禁忌 作者:品茶