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安溪铁观音闻名中外，有“中国茶王”之称。故初制与红茶、绿茶不一样，其工艺要复杂得多，它吸取红茶全发酵和绿茶不发酵的制造原理，在初制过程中既不完全破坏全叶组织，又要轻微地擦伤叶缘组织，要求细胞内含物不完...
栏目:茶常识 作者:品茶
铁观音茶，属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725—1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生...
栏目:茶常识 作者:品茶
福建安溪产什么茶福建安溪是著名的茶叶产地，主要有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、梅占和大叶乌龙。福建安溪产的六大茶叶：1、铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气浓郁。2...
栏目:禁忌 作者:品茶
铁观音与黄金桂都属于乌龙茶，但两者不同。黄金桂原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂(又称黄旦)。铁观...
栏目:茶常识 作者:品茶
魏说：相传福建安溪县西坪乡的上尧松林头，有一个茶农叫魏荫，家里供奉这一尊观音菩萨，每天早晚都要冲泡三杯清茶礼敬座前，十分诚心。有一天晚上，魏荫梦见观音金身出现在屋后的山崖上，他双手合十向山崖跪拜，就在...
栏目:茶常识 作者:茶百科
乌龙茶铁观音是半发酵茶，茶性温和，茶道中庸，任何人群都能适应。然而铁观音天性娇贵，被茶人称之为“好喝不好种，好喝不好做”。铁观音有四大功夫，一是种茶的功夫，二是制作的功夫，三是加工的功夫，四是泡茶的功...
栏目:茶常识 作者:品茶
2008年的风起云涌已成过去，但全球风融风暴的影响，在2009年开春之后依然延续过来，安溪茶产业步入一个重要的转折期，优胜劣汰的法则将在新的发展阶段展现难以抗拒的力量。当前的国内外经济形势，引发茶行业的新一轮洗...
栏目:茶常识 作者:茶百科
安溪铁观音这几年来得到更广泛、更深远的传播，互联网起到了不可替代的作用。通过互联网传播茶知识、茶文化，宣传安溪铁观音，让更多的人了解安溪铁观音,认识安溪铁观音,喜欢安溪铁观音。随着安溪铁观音市场的不断拓...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...好茶的春季，最具代表性的好茶莫过于有“春水”之称的铁观音春茶了，一直以来也都倍受茶友的青睐。铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬...
栏目:茶常识 作者:茶百科
安溪铁观音清香型和浓香型区别，主要是茶汤滋味的差异。浓香型铁观音汤色橙黄明亮，香气高锐持久，滋味醇厚回甘，叶底肥厚柔软，有弹性。而清香型铁观音汤色清澈澈透明，叶底嫩绿明亮，香气清高持久，滋味醇厚回甘，...
栏目:茶常识 作者:小小茶农