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为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成，实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中，添加不同浓度的外源单宁酶，比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异，分析单宁酶提高夏季绿茶...
栏目:茶常识 作者:茶百科
信阳毛尖的品质特征介绍信阳毛尖又称豫毛峰，为中国十大名茶之一，核心特点为细、圆、光、直、香高、味浓。产地：河南省信阳市浉河区的“五云两潭一寨”。属性：绿茶，不发酵茶。工艺：筛分、摊放、杀青、揉捻、解块...
栏目:禁忌 作者:品茶
传统法和通用法审评茶叶品质青茶是市场需求量极大的一种茶类，主要产区在广东、台湾、闽南一带。考究青茶的茶叶品质方法有两种，即传统法和通用法。在福建多采用传统法，而台湾、广东和其他地区几乎都使用通用法。传...
栏目:茶常识 作者:茶百科
茶叶上的毛毛（茶毫）越多茶的品质就一定越好茶毫越多，茶的品质就一定越好？事实并不是这样！所谓茶毫，是茶叶表面的单细胞组织。（茶树芽头~网）而干茶上面附着有白色的或者金黄色的毫毛，很多卖家会告诉你这是品...
栏目:禁忌 作者:品茶
安吉白茶如何鉴别品质？安吉白茶是一种绿茶，它的叶片比较肥厚，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀齐。安吉白茶的制作工工艺非常简单，采摘后只要用沸水冲泡，就可以饮用了。安吉白茶...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...茶中风格有别于铁观音的又一极品。那么黄金桂有哪些的品质特呢?下面就黄金桂的品质特征做一介绍。黄金桂成品茶，条索紧细，色泽润亮金黄;汤色金黄明亮，轻啜满口生津，滋味醇细甘鲜，令人心旷神
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...广东、福建一带的红茶，是一种保健功效极强的花草茶。品质优越，口感香醇，是健康的茶叶饮品，深厚消费者的喜爱，尤其是女性朋友。特点荔枝红茶，荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶(指贡茶，即高等红...
栏目:茶常识 作者:品茶
如何鉴别普洱的品质因为普洱茶热卖，一些不法商人以次充好，从中获取利益。专家介绍，消费者可从以下方面来鉴别普洱茶的好坏。第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶...
栏目:茶常识 作者:茶百科
从茶汤看普洱茶的品质?这个也有一个系统知识!大家知道从外观，叶底，香气等可以看出普洱茶的品质，那么从汤色可以吗?今天，我们就来与大家分享怎样从汤色来看普洱茶的品质：(1)浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质...
栏目:茶常识 作者:品茶
凤凰高香单丛茶的品质特点凤凰高香单丛茶，其外形共同的特点是紧结朴实稍弯曲，色泽黄褐或鸟褐油润，干香纯正。内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色。如桂花香茶香...
栏目:茶常识 作者:品茶