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...水为佳。水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定为首选。现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对于提高茶叶的活性和香气有着积极的作用，并且...
栏目:茶常识 作者:茶百科
拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配的环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...日下，碧波荡漾之际，品尝一杯龙井茶，别有一番滋味。茶叶的绒毛在手指的亲触下柔软而富有弹性，干茶清香袭人，泡茶的时候茶叶顺着
栏目:茶常识 作者:茶百科
...大特色，因其独特的风味而备受赞誉。然而，这种珍贵的茶叶究竟以怎样的价格面世呢？可以说，崂山手工红茶的价格并不菲。由于其制作工艺繁琐细致，采摘过程严格，每一片茶叶几乎都是人工手工采摘、修剪及精心摆放的，...
栏目:茶常识 作者:小小茶农
乌龙茶适宜热泡，乌龙茶属于传统名茶，茶叶内质丰厚，富含茶多酚、芳香物质、果胶、氨基酸等，在热泡的前提下，茶香、风味才能得到最大程度的释放，亦能品尝茶叶的原汁原味，而冷泡茶不利于茶味的释放，同时也会压抑...
栏目:冲泡 作者:品茶
清同治年间，晋商三和公茶号，又在百两茶的基础上将茶叶重量增加至1000两，采用大长竹篾篓将黑毛茶踩压捆绑成圆柱形的千两茶。千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以...
栏目:禁忌 作者:品茶
...是制作的关键程序，在这道工序上，茶青发生化学变化，茶叶的香气渐渐形成。萎凋的作用一方面是使叶表水分得以散发，另一方面是提高叶温使叶中的酶活性增强开始内含物质的化学变化。茶叶发生变
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...香浓郁而清新，而陈茶的茶香低闷浑浊。第二，可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这是新茶的标志。茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...间一般在45至60天之间，最长不超过90天。在发酵过程中，茶叶经历了微生物的作用和内部化学反应，使得茶叶的营养成分和口感得到了全面提升。同时，也要根据不同的品种和生产工艺来控制发酵的时间和温度
栏目:茶常识 作者:小小茶农
...果，还能暖胃，对风寒感冒的人有好的作用。二、生姜+茶叶将生姜切片，加上少许的茶叶一起冲泡，饭后饮用。它可以发汗排毒，对流感、咳嗽都有好处。三、生
栏目:健康生活 作者:祝由网