汤圆冷水煮还是热水煮？
汤圆热水煮。
主料：汤圆400g。
辅料：水适量。
水煮汤圆的做法
1、买的花生馅汤圆一袋。
2、打开包装。
3、锅中烧水，水开后将汤圆下锅。
4、煮的过程中要经常搅动汤圆，防止沾锅。
5、煮大约13-15分钟左右，待汤圆全部浮在上边，就煮好了。
6、捞出装碗即可。
汤圆冷水煮还是热水煮
汤圆用热水煮。先把水烧开，然后放入汤圆。改小火，以不要让水沸腾起来为宜，如果水沸腾起来了，可以适当的加点凉水下去。轻轻的推动汤圆，不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破皮。煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
汤圆为什么不能用冷水煮
煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。如果用冷水下锅，冷冻过的汤圆，没法通过高温迅速凝结其表层的糯米皮，使其很好的包裹住内部的馅料，保证接下来煮制的过程中不发生煮烂、露馅的现象，而热水下锅煮汤圆就可达到这个目的。
汤圆煮多久
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。
如果是冰冻的汤圆，先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了。
已经煮熟的汤圆应该马上起锅，以免汤圆在锅内的时间久了黏糊在一起。吃不完的汤圆，应该将其捞起，放置在干净的冷开水里保存。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅好
1、汤圆应该在热水下锅。
2、煮汤圆有以下几个要点：
1）轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。
2）开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。
3）文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
4）点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。
5）勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅
煮汤圆应该是沸水下锅，下锅后不要搅拌，待汤圆慢慢上浮，接续煮两分钟即可上桌食用。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅煮汤圆怎么煮不破
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅？煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
煮汤圆怎么煮不破
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆，这是窍门之一，为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之二，因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连。等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之三，用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅，可以享受美味啦。
煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅 煮汤怎么煮不破
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
第一步我们将锅中注入600毫升左右的凉水，盖上锅盖，中火烧至温热感即可。揭开锅盖，将1克的食盐放入锅中，拌匀。在水温二三十度的时候我们放入速冻的汤圆，这是窍门之一，为什么要在这个时候就放入汤圆呢？因为速冻汤圆的温度很低，使其和水温度持平，这时候才更容易使其熟透。盖上锅盖，这时候用大火烧两分钟左右将其煮开，揭开锅盖，用锅铲顺时针搅拌汤圆，就是小窍门之二，因为之前加了食盐，这时候顺一个方向搅动，就使得汤圆不容易互相粘连。等到开水沸腾的时候我们加入适量的凉水，再次将汤圆烧开，这是窍门之三，用凉水使得我们的汤圆内部更容易熟透。改小火再煮一分钟左右。关火利用余温焖一小会。喜欢吃甜的朋友可以再加入适量的白糖。装盘出锅，可以享受美味啦。
汤圆是热水下锅还是冷水下锅好吃？
汤圆是热水下锅。
汤圆的煮法：
一：用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底。
二：汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内生。
三：汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。
四：汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。
海蛎煮汤是热水下锅还是冷水下锅?
主料
海蛎肉1斤
辅料
鸡蛋两个
黄瓜少许
盐，油，醋，胡椒粉适量
步骤
1.海蛎肉用水一冲，在开水里烫成半熟
2.把烫海蛎肉的水沉淀一下，用上面清清的水做汤，直接锅内倒汤放入黄瓜丝，加盐，海蛎肉
3.打入鸡蛋花，出锅！
4.出锅后，放点醋及胡椒面，鲜！
小贴士
一定不要放味精，香油，影响鲜味
我们都喜欢放醋和胡椒面，不喜欢可以不放
海蛎子一定要冷水下锅，开中火慢煮、鲜味才能充分煮出来。
煮汤的时候肉是冷水下锅还是热水下锅
给排骨去血水
用热水过
如果熬汤的话
就要
肉和冷水
一起下锅哦
这样
肉容易烂
汤也很鲜很浓的
炖排骨时
最好放几滴醋
这样可以使排骨里的钙
更多的熔入汤里
煮汤圆是热水下锅还是冷水下锅 速冻汤圆为什么会裂开
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破，推到汤圆确认没有沉底的时候盖上锅盖，等待汤圆煮沸，等到锅里的水沸腾以后，汤圆会慢慢飘起来，等到汤圆差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下，等到汤圆涨到原来的一半时，就可以关火了，冰冻汤圆就煮好了。
速冻汤圆为什么会裂开
速冻汤圆会裂开是因为热胀冷缩，就好比炸元宵为什么会崩裂一样，煮汤圆的时候如果不著急，不要让水沸腾再下入汤圆，将汤圆冷水下锅然后开始煮，或者让汤圆解冻后再下锅煮。另外如果汤圆不新鲜了，也会出现煮的时候开裂的现象，因此挑选汤圆的时候也应该注意，尽量挑选表面没有结霜的汤圆，因为结霜的大多是解冻然后又冷冻的，对汤圆的质量有着很大的影响。
猫爪汤圆怎么做 是冷水下锅还是热水下锅
一，做法如下
材料：糯米粉250g，微烫的开水(60-70度左右)140g，红色食用色素2滴，糖20g
1、把20g的糖放入140g开水中至糖溶化 慢慢加入到250g糯米粉中 水量可适当增减，用筷子打散后再用手和成光滑的面团。
2、从100g的面团 加入1滴红色红素 搓均匀
3、从白色面团中取一小块 搓圆 直经约2厘米 从红色面团中取一小块 搓成一大四小圆型
4、将白色面团压略扁 用手在白色面团表面擦上清水。大的红色面团也略压扁 放在中间靠下方位置。
5、再依次将4个小圆粘在爪子位置
6、做好的猫爪放入开水中煮几分钟就可以开吃了
二，热水下锅，煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
煮小米是冷水下锅，还是热水下锅
一般是冷水下锅，冷水下锅开锅基本就熟了热水下锅也可以的多煮一会，
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