哪些食物含有叶酸多

哪些食物含有叶酸多

叶酸对于孕妇来说是至关重要的，叶酸能防止胎儿畸形、促进胎盘发育，还能防止孕妇贫血，所以，孕妇平时要多吃含叶酸的食物，或者服用叶酸片。生活中有很多食物含有叶酸，那么，哪些食物含有叶酸多？补充叶酸吃什么食物好呢？

富含叶酸的食物

补叶酸吃什么食物?女性需要在孕前三个月就开始补充叶酸。叶酸富含于多种动植物食物中，女性可以通过食补补充叶酸。补叶酸可以吃以下食物：

水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等。

蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。

豆类：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

富含叶酸的水果

(1)奇异果

奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，且其还有丰富的维生素C，维生素C能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。

(2)桃子

桃的营养丰富，除了富含叶酸外，还含有多种维生素、果酸和多种微量元素，特别是含铁量较高，缺铁贫血的人吃了有显著的疗效。但是桃子虽然营养美味，但是要适量食用，否则容易引起拉肚子，或者吃太多容易上火。

(3)梨

除了叶酸外，梨还含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，有很好的生津止渴、润燥化痰、润肺止咳、滋阴清热的功效。

(4)草莓

草莓营养丰富，含有丰富的叶酸、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。

(5)樱桃

樱桃是一种叶酸含量十分高的水果。此外，樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。此外樱桃也含丰富的维生素A，维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。

富含叶酸的蔬菜

(1)芦荟

芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。

(2)菠菜

菠菜含有丰富的叶酸，叶酸的最大功能是预防胎儿免受脊柱裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害。同时，菠菜富含的B族维生素还可帮助女性预防盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的疾病。

(3)西兰花

西兰花不仅含有高量的叶酸，而且热量极低，其膳食纤维多的特性也能帮助女性改善便秘的困扰。

(4)胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。

(5)西红柿

西红柿含有丰富的叶酸、胡萝卜素、维生素B、维生素C，其维生素P的含量居蔬菜之冠。多吃番茄具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙，还能起到生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的作用。

叶酸的分类

（1）天然叶酸

天然的叶酸存在于很多食物中，尤其是绿色的蔬菜和动物的肝脏中，比较常见的有酵母、猪肝、菠菜等。天然的叶酸有最大的缺点就是不稳定，其叶酸的含量会受到阳光和食物性状的影响而发生变化。天然的叶酸容易在烹调的过程中大幅度流失，所以，用食补的方法摄取足量的叶酸还存在缺陷。

（2）合成叶酸

合成的叶酸是用硝基苯甲酸为主的原材料，经过酰氯化、浓缩。还原和重新组合等系列程序加工而成。合成叶酸主要从动物的肝脏浸泡的液体中提取原料，然后加工合成。这种叶酸的纯度和吸收率极高。

什么食物叶酸含量高

叶酸是一种大家人体中必需的维生素B，饮食方面不可能缺了叶酸，尤其是怀孕的女人想要生出优质宝宝，叶酸的补充，将是有助于胎儿的健康。这几种食物叶酸含量较高，建议平时多吃，有益健康！

富含较高叶酸的食物：

菠菜

菠菜的叶酸含量为210克/ 100克。菠菜是营养中的典范。菠菜含有胡萝卜素，维生素C，钙，铁，辅酶Q10等一些营养成分。菠菜中的叶酸，长期以来一直是早孕母亲的首选。

蛋黄

蛋黄中叶酸含量为121g/100G。蛋黄中叶酸在于蛋黄中，因为通常忌讳食用，它们的胆固醇含量非常高，蛋黄中叶酸算额外补充，不要以蛋黄为单一来源来摄取叶酸。

卷心菜

卷心菜中的叶酸含量为240g / 100g。卷心菜中的叶酸含量非常丰富，属于甘蓝类蔬菜的优点之一，叶酸对巨幼红细胞性贫血和胎儿畸形具有良好的预防效果。在孕妇和儿童及青少年的成长和发展过程中，平时需要记得多吃一些。

西兰花

西兰花含有120微克的叶酸/100克。西兰花的卡路里低，获得很多女性喜欢，而且对于孕妇来说，叶酸含量高，纤维特性，有效的改善妊娠期便秘，妊娠期最佳的成分选择。

燕麦

含叶酸食物有哪些？

富含叶酸的食物有菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、葡萄、猕猴桃、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。

此外，黑豆芽中维生素K和叶酸相当丰富，对心血管健康和骨骼健康很有益处。天然食物中的叶酸是四氢叶酸的衍生物，烹调加工或遇热容易分解，生物利用率低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高。

扩展资料：

叶酸的作用及功效

1、可以改善记忆力

经研究证实，叶酸可以改善中老年人的记忆能力，大约比同龄人的大脑年轻5岁，从而可以延缓大脑认知能力的退化，有一定预防老年痴呆的作用。在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有益智的作用。

2、预防高血压和动脉硬化

叶酸具有预防高血压和保护心血管的作用，与叶酸可以软化血管有关。如果长期叶酸服用量不够，患动脉硬化的几率也会随之增加。

3、降低脑卒中和心脏病的死亡率

经研究发现，叶酸水平低的人，心脏病的死亡率要高出70%。美国和加拿大在谷物中加入叶酸，使两个国家的中风死亡率明显下降。如果叶酸加上维生素B12一起服用，可以防止脑梗死和心肌梗死的复发。

人民网-富含叶酸的食物有哪些?

富含叶酸比较丰富的食物，都有哪些？

1.干竹荪

一般而言，菌类食物中含有丰富的叶酸，其中尤为干竹荪含量最为丰富，每百克中含有叶酸高达1283微克。

2.鹅肝

动物的肝脏也是含叶酸比较丰富的食物，鹅肝就是其中的佼佼者，叶酸含量高达988.5微克。其次是鸡肝、猪肝的含量也不低，每百克含量都在600微克以上。

3.黑豆

无论黑豆、红豆，还是绿豆豇豆，豆类食物中含有的叶酸都比较丰富，其中青仁黑豆含量最为丰富，高达720微克/每百克。

4.菠菜

虽说叶酸最早是在菠菜中发现，但是菠菜却不是含量最高的食物。每百克菠菜叶酸的含量只有263微克，不过仍然超过人体所需量的一半还多。

5.木瓜

爱美的女士对木瓜一定不陌生，木瓜有不错的丰胸、通乳的作用。除此之外，木瓜中叶酸的含量也非常高，吃一个就能满足人体所需叶酸总量的1/4.

6.小麦胚芽

小麦胚芽之所以被人们称为超级食物，是因为它不仅含有丰富的叶酸，还含有大量的优质蛋白、膳食纤维、钙、硒等营养元素，非常适合孕妇食用。

7.芦笋

芦笋被称为“蔬菜之王”，富含大量的氨基酸、维生素、氨基酸等营养素。除此之外，叶酸的含量也是名列前茅的，大约16根芦笋叶酸的含量就可以满足人体一天所需了。

8.韭菜

很多妈妈在怀孕期间，由于胎儿对肠道的压迫，常常会遇到便秘的问题。这时候，孕妈吃一些韭菜，也是不错的选择。韭菜含有大量的膳食纤维和叶酸，可以在补充叶酸的同时解决你的便秘问题。

9.奇异果

猕猴桃不是含叶酸最多的食物，但却是含有维生素种类最多的水果，尤其是维生素C的含量。维生素C可以让叶酸变得稳定，提升人体对叶酸的消化吸收率。

什么食物含叶酸多

含有叶酸的食物分为多种，比如动物的内脏，如我们经常吃的鸡肝、羊肝、猪肝，这些食物当中含有丰富的叶酸。
或者是谷物当中也会含有叶酸，比如大麦、燕麦、玉米、小麦，在它们的胚芽中也含有丰富的叶酸。
平时我们常用的水果和蔬菜里面的叶酸含量也是非常高的，蔬菜类的食物有白菜、油菜、菠菜。水果方面有柠檬、山楂、苹果、石榴。坚果类的食物里面也含有丰富的叶酸，比如核桃、葵花籽、花生、榛子，这些食物的叶酸含量也是非常丰富的。

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